Хлеб и соль в украинском доме
всегда были символом гостеприимства . Хлеб , как и полотенце , издавна в
Украине служил оберегом. Круглая форма каравая напоминала солнце и была
символом солнца , которому наши далекие предки поклонялись. Без хлеба ни один
из украинских обрядов не обходился, потому что хлеб - это , благосостояние ,
жизнь, богатство.Рекомендую вам для выпечки хлеба хлебопечку vitek.
Когда рождался ребенок , то навещать его шли с хлебом , чтобы был
счастливым ребенок, богатым . На крестины также шли с хлебом. Сватали с хлебом
девушку , также при согласии девушки на брак обменивались хлебом. В суботу
перед свадьбой пекли караван , который украшали калиной , барвинком , красными
лентами. Кроме караван , пекли калачи , шишки. Молодых хлебом мать
благословляла, когда в церковь они шли,
осыпала их на счастливую дорогу пшеницей
и богатую жизнь .
Также хлеб присуствует в погребальніх обрядах. Хлеб на крішку гроба
клали . Хлеб или калач несли в церковь , где по умерлому служили панахиду. На
обеде поминальном раздавали всем поминальные булочки,пирожки,печенье.
Всего хлеб использовали в рождественском обряде. Во-первых , дидух -
символ Рождества , пшеничный или ржаной сноп , который стоял в углу до Крещения
. Во-вторых , это обрядовая еда - кутья , которую на все святые вечера готовили ( 6 января - сочельник , щедрый
вечер - 13 января, голодная кутья - 18 января ) . Кутью готовили с толченой
пшеницы , добавляли мед , мак , орехи. Еще одна обрядовая блюдо - пироги ,
которые обязательно пекли на щедрый вечер тринадцатого января.
На Пасху пекли из сдобного теста обрядовый хлеб - кулич , украшали
крашеным пшеном , маком , сахарной пудрой. Хлеб использовали и в обрядах
встречи весны на праздник 40 святых (22- ого марта ) . Хозяйки из теста
жаворонков пекли , с которыми выбегали дети на улицу и призывали весну .
Обрядовое печенье пекли и на праздник Маковея ( четырнадцатое августа) - это
коржи с маком и медом. И наконец - Калита , которую пекли на Андрея (13- ого
декабря ) . Выпекать хлеб также можно хлебопечкой vitek, которая упростит вам выпечку хлеба.
Калита - круглый корж с дыркой посередине , который символизировал
солнце . И кусание калиты не случайно , ведь сила осеннего солнца уменьшалась и
, очевидно , это символизировало собой надкушенную Калита .
"Хлеб наш насущный дай нам на каждый день" , - молили
