Сладкий хлебец с тыквенной начинкой.

Ингредиенты для приготовления:

Тесто:

• Свежие дрожжи 25 г
• Олия – 2 ст. ложки
• Соль
• Молоко – 0.5 л
• Яица куриные – 1 шт.
• Пшеничное борошно 700 грамм

Начинка:

• Чернослив копченый – 5-6 штук
• Сливки – 1.5 ст.ложки
• Тыква – 200 грамм
• Сливочное масло – 30 грамм
• Сахар – 1 ст. ложка

Выпечка из дрожжевого теста с древних времен считается символом домашнего тепла. Ну кто не любит пухленьких пирожков или пирогов с начинкой или без , булочек или ватрушек . Сегодня предложу вашему вниманию сладкий хлебец с замечательной тыквенной начинкой. Для выпечки хлеба рекомендую вам хлебопечку zelmer, незаменимая вещь у вас на кухни. 

Приготовление:

Тесто: Нагреваем молоко до температуры 40 градусов. Добавляем ложку сахара, свежие дрожжи и хорошо размешиваем (дрожжи должны полностью раствориться ). Оставляем в теплом месте на 5-10 мин. Между тем просеиваем муку до большой миски. 

Сделаем выемку в центре , куда выливаем молоко с дрожжами , вбиваем яйцо (не из холодильника), соль, сахар и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто до тех пор , пока не перестанет прилипать до рук. Хорошо замешанное тесто должно быть легким . Присыпаем тесто слегка мукой и миску накрываем полотенцем и в теплое место ставим , чтобы поднялось.

Сладкий хлебец с тыквенной начинкой

Пока тесто подходит приготовим начинку: Натираем на терку тыкву слегка отжимаем . Измельчаем мелко чернослив. В сковородке (медленный огонь) на небольшом количестве сливочного масла поджариваем тыква 5 мин. Далее добавляем чернослив и сливки и жарим еще 8-10 мин . Когда будем снимать с огня то добавляем сахар , хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Также можно выпекать хлеб хлебопечкой zelmer, которая упростит выпечку и каждый день вы будете есть свежый хлеб.

Если тесто подошло, раскатываем с помощью скалки в прямоугольный пласт , я люблю когда много начинки , поэтому раскачиваю тонко . На прямоугольный пласт выкладываем начинку отступив от краев по 2 см. Далее нужно скрутить в рулет. Перегибаем его пополам и перекручиваем как на фото (чем больше, раз перекрутите, тем лучше), а дальше выкладываем в форму для кекса , когда будете искажать следите , чтобы тесто не порвалось .

После всех манипуляций оставляем хлебец на 15 мин. А дальше отправляем в разогретую духовку на 50 мин. и выпекаем при 180 С, через 20 мин. уменьшаем температуру до 160 С.